La Maison reglée, et l'art de diriger la maison

abricots affez affiettes ainfi ait foin Alambic aprés auffi-toft ayent befoin blanc-mangé boire c'eft c'eſt Canelle caufe celuy cens CHAP CHAPITRE chauffe chofes chopine coings Compotes confitures connoiftre Coriandre cueillere Cuifine cy-deffus d'Abricots d'entremets demie livre dépenfe difner diftiller diftribution doit auffi doit eftre Domeftiques eftant efté eftoit eſt étamine faffe falades fans fçache fçavoir ferez bouillir fervir fervir ladite Table fix pintes fleurs foient foit foit toûjours fomme fon devoir fon Maiftre fouvent fucre fuivant Garçons Geroffle gouft groffe honnefte jetterés jufques l'eau l'Ecuyer laifferez linge Liqueurs lorfqu'il lorfque luy donne luy font Maî Maifon Maiftre d'Hoftel Maiftreffe Maiſtre maniere Maniere de fervir Marchands mefme Monfieur néceffaires nétoyer Officiers ofter onces pafferez perfonne petits plats pinte d'eau plufieurs poële premier fervice prendre garde promtement quarteron quatre quoy roft Seigneur Sucre toûjours tremets vaiffelle Valet de Chambre verjus viande voftre voſtre