Domácí kuchařka, čili: Snadno pochopitelné a proskoumané poučení, kterak se masité i postní pokrmy všeho druhu nejchutnějším způsobem vaří, pekou a zadělávajíJ. Pospíšila, 1868 - Počet stran: 522 |
Běžně se vyskytující výrazy a sousloví
bílků buď cedník celé vejce celer cibuli citronové kůry citronovou cukr čtvrt libry čtyry loty dej do něho dobře drobně rozkrájené drobnince dusit dva loty dvě hezky hodně hovězí polívky hrnku játra koláčky Kompot kousky kůru kuthánek libru lotů loty másla lžíce lžíci mandlí masa másla máslem máslo maso měkka míchej misku mísy mouky mrkev může načež nakrájej Nákyp nalej na ně nech několik nové koření nového másla ocet octa okolek oloupej omáčka omáčkou opět osol pect pěkně pěkné mouky pepře plech polej pomaž posyp potom proced promíchej přidej přikrej Puding půl citronu půl libry půl žejdlíka rendlík rosol rozkloktej rozkrájej rozmíchej rozválej řízky sejtko skořice sníh strouhané strouhanou studené stůl šťávu šťávy štiky tabuli telecí těsta těsto též tlučeným trochu květu troubě tři udělej upect urovnej usekej utluč utři Uvař vařící vařit vína vlej vlož vody vraz všecko vyklop vyndej zamíchej zlatova způsob žemličkou žemličky žloutky