Kuchyně pozdního středověkuGrada Publishing, a.s., 26. 5. 2015 - Počet stran: 96 Víte, co chutnalo našim předkům, jak vypadal jejich všední a sváteční jídelníček, jaké nádoby a kuchyňské náčiní měla hospodyňka ve své kuchyni, kde nakupovala a s jakými problémy se musela vypořádat? Jaké byly stravovací návyky na panovnických a šlechtických dvorech a čím se chtěli měšťané vyrovnat šlechtě? Jakými tradicemi se řídila židovská kuchyně a jaká byla skladba jídla u venkovského a městského obyvatelstva? To vše a mnohé jiné vám přiblíží tato publikace, která se jako jediná na českém trhu zaměřuje na málo probádanou kuchyni pozdního středověku, tj. ve 14.-15. století, v době neklidné, kdy tu postupně vládli Lucemburkové, Jiří z Poděbrad a Jagellonci. Kniha je věnována všem příznivcům historie, kteří se zajímají o středověký způsob života. A v neposlední řadě těm, kdo si chtějí nějaké to středověké jídlo uvařit, neboť zařazena je i série receptů, doplněných barevnými ukázkami. |
Další vydání - Zobrazit všechny
Běžně se vyskytující výrazy a sousloví
100 ml červeného Albrecht Habsburský být cibuli což České království Dále dáme péct dáme vařit Dolní Lužice dozlatova dřevěné g loupaných mandlí glazury gril hospodyně hovězí hrnce hřebíčkem husitských válek chuti dosolíme jablka jídlo jíchu keramické Knížek o moru koření kostičky krajíčky chleba kromě kuchařských předpisů nalezených kuchyně kuchyňské kuře kuřecí maso masa maso omyjeme měsíčky Mezitím ml červeného vína mletá skořice mletý hřebíček mletý pepř mletý zázvor movitější muškátový květ můžeme nádobí nadrobno najemno nakrájené nakrájíme nalezených u Knížek například necháme nože obereme z kostí obytné místnosti ocet ohniště omáčkou Omyté osmaženými jablky osolené vody patriciát pece petržel podlijeme pochází ze Střední polovině 16 používala POZDNÍHO STŘEDOVĚKU Před přidáme přilijeme přípravě rovněž rozvaříme sádlo servírujeme Severina Mladšího skořice směs soukromá sbírka stejně století Střední Ameriky sůl šafrán šafránem Štika těsta těsto uskladnění uvařené vaření vejce většinou vinný ocet vyjmeme Výška zásobnice zázvor zázvorem země Koruny české Zikmundem Lucemburským