Udírny a uzení: maso, masné výrobky, ryby

Přední strana obálky
Grada Publishing a.s., 2005 - Počet stran: 112
 

Co říkají ostatní - Napsat recenzi

Na obvyklých místech jsme nenalezli žádné recenze.

Vybrané stránky

Obsah

neprekonaná
51
Dúlezitá pravidla pro nasolování
59
Recepty
66
Uzení masnych vyrobku
76
Recepty na masné vyrobky
82
Nasolování ryb
89
Ztráta hmotnosti pri uzení
96
Porcování ryb na filety
105
Autorská práva

Bibliografické údaje