Nakládáme zeleninu: Zdravě, rychle, chutně - pomocí mléčného kvašeníGrada Publishing a.s., 20. 7. 2016 - Počet stran: 120 Víte, že nakládání pomocí mléčného kvašení neboli fermentace je geniálním způsobem konzervování zeleniny? I to, že kvašená zelenina dokáže s vaším zdravím dělat divy? Pokud ne, tato kniha nabízí skvělou možnost, abyste s tím něco udělali. |
Další vydání - Zobrazit všechny
Běžně se vyskytující výrazy a sousloví
½ čajové bakterie bakterií kyseliny mléčné bílého zelí bobkový list brokolice celer cibule cm pro proces čajové lžičky čerstvě mletý pepř červená řepa česneku medvědího čínské zelí čistá hmotnost fazole fermentovat fermentovat při pokojové g soli hořčice chilli chladu a temnu chráněné před světlem chuť koření kousky kvasinky kvasný přípravek kvasným přípravkem Květák kysané zelí kysaného kyseliny mléčné list není nutné litrové zavařovací sklenice lžíce kvasného přípravku mléčně kvašené mrkev mrkve nahoru položíme zelný najemno naplníme např nastrouháme navrstvíme do litrové necháme volné než očistíme okrajem sklenice okurky oloupeme papriky pastinák pepř pokojové teplotě chráněné polévkové lžíce kvasného položíme zelný list pomoci mléčného kvašení Poté skladujeme proces kvašení protože proužky přidáme příp rajčata Růžičková kapusta ředkev salát seznam literatury skladujeme v chladu smícháme solný lák solným lákem stroužky česneku sůl šťáva teplotě chráněné před Tuřín týden fermentovat upěchujeme uzavřeme a necháme volné 3 cm Zatížíme závažím závažím nebo nahoru