Všetko o údení: Rady, tipy, receptyGrada Publishing a.s., 30. 11. 2018 - Počet stran: 132 Užitočné rady a skvelé recepty, ktoré čerpajú z dlhoročných skúseností autora i starých majstrov údenárov. Nepostrádateľná príručka pre všetkých milovníkov údenia, nech už údia doma, na chate či chalupe. |
Další vydání - Zobrazit všechny
Běžně se vyskytující výrazy a sousloví
bôčik bravčové mäso bravčového mäsa bravčových byť cesnakom cibuľu Citrón cukor cukru čierne korenie črevá čriev črievka dáme dosku dymu fliaš g mletého g soli g soliacej hodín hodiny hovädzie mäso hovädzieho mäsa hustým dymom chladna chudého bravčového chuť chuti internet jasným plameňom kapusta kapusty karamel kg bravčového kg chudého klobásy knedle korením kože kuchynskej soli kura kúsky kusy mäsa lyžice lyžička masti mäse mäsom minút mleté mokrými pilinami môžeme múky muškátového najemno nakrájame na kocky nálevom nálevu ocot očistíme opláchneme osolíme osušíme otvormi párky plátky pomelieme potrieme použijeme premiešame pridáme rasca roztlačeného cesnaku ryby salámy sladkej papriky slaniny soľ soliaca zmes soliacej zmesi soľou spojky spôsob solenia studeným dymom šunka teplomer teplote teplým tyče údené mäso údeného mäsa údení údenia Údený udiareň údime údiť utierkou varíme veľmi vlašský orech vložíme vodou vody všetko vyberieme vyhriatej udiarne vychladnúť výrez zalejeme zavesíme na háčiky zlatohnedej zmesou zmiešame