Biodynamické vinohradnictví a vinařstvíGrada Publishing a.s., 25. 9. 2018 - Počet stran: 144 Biodynamické pěstování révy vinné zahrnuje nejen péči o révový keř v souladu s přírodními a kosmickými rytmy, ale je založeno zejména na péči o půdu, která keř vyživuje. Je-li půda zdravá, plná užitečných mikroorganismů a organické hmoty, není nutné používat chemická hnojiva. Cílem biodynamického pěstitele je eliminovat cizorodé vstupy, které ekosystém vinice zatěžují, a posilovat zdravotní stav révových keřů pouze nezbytnými, v místě vyrobenými bylinnými preparáty, výluhy a zákvasy, jež udržují půdu živou a vitální. A vinař svou prací ve vinném sklepě uzavírá proces, kterému podléhají i veškeré práce na vinici. Vyrábí víno autentické, prosté veškerých přídatných látek, odrážející staré technologické postupy a um našich předků. |
Obsah
Úvod | 7 |
1 Co je biodynamické zemědělství vinohradnictví a vinařství | 11 |
2 Biodynamický statek | 17 |
3 Biodynamické preparáty | 20 |
4 Homeopatická regulace chorob škůdců a plevelů | 31 |
5 Lunární kalendář | 34 |
6 Půda jako živý orgán zemědělského statku | 41 |
7 Pěstování révy vinné v biodynamickém režimu | 45 |
13 Vady a choroby vína | 130 |
14 Biodynamika a terroir | 133 |
15 Víno a Měsíc | 135 |
16 Cíle biodynamického zemědělství vinohradnictví a vinařství shrnutí | 137 |
139 | |
140 | |
141 | |